Le jardinage urbain et l'agriculture sont devenus des éléments importants de la planification urbaine durable dans le contexte d'une urbanisation persistante avec des ressources limitées. Cependant, la prise en compte de la dimension historico-culturelle a fait défaut jusqu'à présent. Les éditeurs présentent le premier aperçu complet des formes traditionnelles de production alimentaire dans les villes pour aider à préserver ces précieuses connaissances. Sur la base des résultats de recherche actuels, ils développent de nouvelles perspectives et lignes directrices pour reconnaître les systèmes de production alimentaire traditionnels comme un aspect du patrimoine culturel et pour traiter l'agriculture urbaine dans le monde entier